En navidad servimos tu mesa

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Queridos amigos:

Se acerca Navidad y como siempre en Bakery at home nos esmeramos para atenderlos con mucho amor y profesionalismo. Por ello, consideramos que nuestros ingredientes deben ser de calidad para disfrute de su paladar.  

En esta oportunidad, les ofreceremos por fiestas diferentes variedades que nunca deben faltar en la mesa navideña.

Nuestro tradicional cake navideño, con muchas frutas (pasas, pecanas, guindones, higo, albaricoques, almendras y naranjas confitada), reposadas hace dos meses con pisco quebranta y acholado para que sea borrachito y bañado con un glasé que da la apariencia de nieve,  característica de la Navidad.

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Cake navideño (S/90.00)

Luego tenemos, el pavo tradicional, súper jugoso, horneado cinco (5) horas inyectándole su propio jugo para que quede suave y delicioso. Este año estará decorado con peras en compota, uvas, ciruelas, frambuesas y arándanos; sumamente provocativo, una verdadera delicia para el paladar.  

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Pavo con frutas (S/1200.00, 1 pavo de 12 kilos y 7 kilos)

Para acompañar el pavo, he pensado en un delicioso pastel de papa con queso, un puré de camote con  marshmallows y naranja, una ensalada waldorf (manzana, pecanas, apio y mayonesa) y puré de manzana con canela.

La cena puede armarse al gusto del cliente y al tamaño que se amerite y tus seres queridos quedaran encantados.

En cuanto a la sección de los dulces, el cake en forma de casa navideña, del sabor de su preferencia (zanahoria, plátano, amapola, yogurt con chocolate). Además, para engreír a los más pequeños de la casa y adornar tu mesa, tenemos pinos de chocolate, rosca de chocolate con albaricoques, casa de chocolate y el muñeco de nieve tradicional.

Celebración de Pésaj

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Hola queridos amigos,

Desde hace algún tiempo que no estaba escribiendo en nuestro blog, y me estaba dedicando más a preparar y crear platos nuevos para ustedes, pero creo es momento de volver a escribir y más aún de explicarles un poco el significado de “Pésaj”, debido a que no estoy segura si todos la conocen.

La fiesta de Pésaj es donde se recuerda la salida de los judíos de Egipto de ser esclavos del faraón a su libertad, por lo general, concuerda con la Semana Santa; sin embargo, este año ha sido un poco más tarde, porque se rige en función al calendario lunar, de tal forma que no tiene un día determinado en el calendario gregoriano y por eso la variación.

Según la biblia, los judíos clamaban por su libertad, no obstante, el faraón  no los escuchaba. Dios decidió enviar diferentes plagas a Egipto como señal de que podían pasar las peores desgracias sino cumplía el faraón con su palabra, cuando la plaga se avecinaba él indicaba que los judíos podían salir, pero cuando esta pasaba, se arrepentía, porque se daba cuenta que perdía su mano de obra, ya que los judíos eran sus esclavos que realizaban los trabajos más duros.

Y así fueron pasando una tras otra las plagas, hasta que llegó la última plaga donde se daría muerte a los primogénitos egipcios. Es ahí cuando el faraón decidió que los judíos podían ser libres.

Entretanto, con el apuro de irse y que el faraón no se vuelva arrepentir, los judíos no tuvieron tiempo de dejar levar el pan como siempre solían hacerlo, entonces prepararon una masa de harina con agua, sin levadura que ahora es vendida en las grandes ciudades con el nombre de “Matza”. Por ello, es tradición comer durante esa semana alimentos sin harina ni levadura para recordar la alegría que significa  pasar de la esclavitud a la libertad.

Esta tradición es muy conocida por mi cercanía a ello, por eso en el “Bakery at Home” coloqué una publicación referente a esta celebración para que todas las personas que festejan esta fiesta puedan realizar sus pedidos considerando que no deben llevar harina ni levadura.

Por ejemplo, una de mis preferidas es la torta de pecanas con frutas de plátano, limón y naranja con pecanas y baño de chocolate que solía preparar con mi abuelita, convirtiéndola en mojadita y absolutamente deliciosa, se las recomiendo.

Además, este año decidí realizar una pequeña variación de algunas recetas al sustituir en las tortas harina de“Matza” y“Matza molida” para que pueda se consumido en «Pésaj».

Me despido de todos ustedes queridos amigos. Que tengan una buena semana y un feliz «Pésaj».

Si están muy atareados yo los ayudo con la preparación como si lo hubieran hecho ustedes.

Galería de fotos del Pesaj 13055643_271773513155897_6538994186110507894_o